從“蘇丹紅”到劣質(zhì)奶粉，從瘦肉精到地溝油，從注水肉到針眼蘋果，隨著各種危害食品**的行為逐漸曝光在媒體和網(wǎng)絡(luò)上，食品**越來越受到人們的重視。2月27日記者采訪獲悉，“如何為老百姓的嘴巴把關(guān)”已然成為眾多代表關(guān)注的熱點(diǎn)，雖然島城食品**的總體狀況不斷改善，但是仍存在不少食品**隱患，人民群眾對食品缺乏**感。對此，部分代表從監(jiān)管等角度分別提出建議，如超市制作過程應(yīng)公開、島城應(yīng)出臺本土食品**條例等。

　　■疑問 能否公開食品制作過程

　　2月28日，市人大代表房利的一份《關(guān)于食品衛(wèi)生**監(jiān)管的建議》在兩會上引起眾多代表的共鳴?！敖陙恚嘘P(guān)食品**衛(wèi)生問題頻頻出現(xiàn)，消費(fèi)者深受其害，社會反響極大?！狈看響n心忡忡地提出，通過媒體及有關(guān)部門的曝光，不難發(fā)現(xiàn)，部分食品生產(chǎn)單位及不法分子為了謀取私利，生產(chǎn)加工有毒有害食品，這林林總總的現(xiàn)狀直接引起一個問題，就是誘發(fā)食物中毒等食品**衛(wèi)生隱患。

　　“據(jù)報道，我國每年有20萬～40萬人食品中毒，足以給食品**管理工作敲響警鐘。”房代表告訴記者。和房代表一樣，針對食品**這一大問題，馬鴻冰代表從一個“小切口”發(fā)出了質(zhì)疑聲：“目前，許多大型超市食品制作都是不透明的，顧客買回家許多東西心中沒有底，超市咋就不能公開食品制作過程?”

　　■根源 食品**監(jiān)管空白多

　　針對目前島城存在的食品**問題，房利尖銳地提出了三大欠缺，其中*主要的一條就是監(jiān)管體制還不完善?！笆称?*衛(wèi)生工作至今存在踢皮球的現(xiàn)象。因?yàn)檫@分屬工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等多個部門監(jiān)管，誰也牽不了頭，誰也不愿牽頭?！狈看碚f，一個部門對食品抽樣檢測的信息不能多部門共享，造成多部門重復(fù)抽樣檢測，既增加了執(zhí)法成本，也加重了生產(chǎn)經(jīng)營者的負(fù)擔(dān)，給監(jiān)管工作帶來難度。

　　此外，執(zhí)法力度不是很強(qiáng)也是一大原因。房代表認(rèn)為，如沒有做到持之以恒，出現(xiàn)時緊時松、時強(qiáng)時弱、把關(guān)不嚴(yán)等現(xiàn)象。除此之外，還存在第三大欠缺，即監(jiān)管水平有待提高，“職能部門對食品**工作中出現(xiàn)的新情況、新問題，缺乏專業(yè)知識和科學(xué)技術(shù)，監(jiān)管設(shè)備、技術(shù)落后，缺少對食品進(jìn)行綜合檢查、檢測的設(shè)施設(shè)備，影響了執(zhí)法水平和監(jiān)管力度”。

　　■建議 1 超市食品加工間應(yīng)當(dāng)開放

　　馬鴻冰代表提出，超市可以將食品加工間改成開放式，這樣顧客就可以隔著玻璃來觀看制作過程和食材的狀況。此外，針對有條件的超市，馬代表建議可在賣場直播制作過程。

　　2 加強(qiáng)食品**監(jiān)管的建議

　　房利代表則從全市角度出發(fā)，提出三點(diǎn)改進(jìn)建議：政府要加大對各職能部門的監(jiān)督檢查力度，建立一套能相互銜接的食品**管理制度，避免管理的“真空地帶”。其次，加大對因食品**衛(wèi)生不合格而觸犯法律、法規(guī)的制造銷售單位和個人的懲罰力度，以整治市場為重點(diǎn)。

　　此外，建議配置用于流動檢測的專用檢測設(shè)備及專用車輛，提供必要的抽檢經(jīng)費(fèi)，強(qiáng)化對技術(shù)和執(zhí)法人員的培訓(xùn)。 3盡早出臺食品**條例

　　“說一千道一萬，我認(rèn)為解決問題的*好方法還在制度的完善上?！辈稍L中，葛方明代表告訴記者，食品**的管理一定要從源頭上“拴好閥門”。對此，他提出島城應(yīng)盡早出臺《青島市食品**條例》。

　　“目前青島法規(guī)在這一方面尚屬空白，建議市有關(guān)部門根據(jù)《中華人民共和國食品**法》，抓緊研究出臺《青島市食品**條例》，用地方法規(guī)的形式具體明確青島市各類食品的**標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)、銷售等過程的管理要求，以及相關(guān)部門的職能職責(zé)和考核處罰要求等?！备鸫碚f。